Resep ini sebenarnya diperkenalkan oleh seorang ibu, seorang sahabat, sudah seperti saudara, Ibu Eni dari Perum Pesona Kotagede, Yogya. Awal mula resep ini adalah untuk mengakomodir kegemaran anak-anak makan makanan cepat saji. Kemudian timbul keinginan beliau untuk membuat fried chicken dirumah dengan ayam pilihan yang sehat dan halal. Ternyata resep beliau sangat disukai anak-anak dan keponakan. Namun karena berbagai aktifitas, keluarlah ide untuk memperingkas proses memasak. Memang hasilnya tidak se-crispy proses asli, tapi rasa tetap yummy.

Bahan:

ü      Ayam 1 ekor potong kecil-kecil

ü      Bumbu oseng : haluskan 3 siung bawang putih, merica, garam

ü      Larutan telur: aduk 1 butir telur, 1 sendok makan terigu, 2 sendok makan air dan bumbu halus (1 siung bawang putih, merica, garam)

ü      Larutan tepung: campur 1/4kg terigu dengan 1 bungkus bumbu penyedap

ü      Minyak goreng

Proses memasak:

ü      Sangrai ayam tanpa minyak, masukkan bumbu oseng, oseng terus sampai keluar air, lalu dinginkan.

ü      Tiriskan ayam

ü      Masukkan seluruh ayam ke larutan telur, lalu langsung masukkan ayam kedalam larutan tepung. Diamkan sebentar agar tepung agak terserap melekat pada kulit ayam

ü      Goreng sampai matang.