12
Oct
08

TIPS MENGEKSEKUSI RESEP

Resep sayur dan lauk:

  1. Percaya diri menggunakan bumbu, tidak perlu persis sama dengan resep, tetap akan jadi kok.
  2. Tidak usah takut rasa tidak enak, rajin mencicip, kalau tidak enak bisa dikoreksi. Supaya lidah kita tetap netral, minum air putih setelah mencicipi dan hendak mencicipi lagi.
  3. Tetap masukkan sedikit garam untuk masakan manis dan sedikit gula untuk masakan asin.
  4. Hindari bumbu instan, pede aja membuat bumbu sendiri. Walaupun misalnya diresep dikatakan memakai 5 siung bawang merah, tetapi kita hanya punya 3 siung, rasa dan aroma tetap akan lebih oke daripada bumbu instan.
  5. Perhatikan untuk masakan ikan berkuah santan, kuah santan harus jadi terlebih dulu sebelum ikan masuk karena ikan mudah hancur.
  6. Perhatikan lama memasak dan pengapian untuk ayam goreng dan bakar baik yang diungkep dulu maupun tidak karena jika kurang matang, daging yang berada didalam akan mentah dan masih ada sisa darah.
  7. Perhatikan masakan yang harus dimakan segera dan tidak bisa dihangatkan, seperti sayur bayam.

Resep kue:

  1. Resep kue harus diikuti sama persis dengan resep, baik berat bahan, pembuatan adonan(misal lama menguleni) maupun cara mematangkan/pengapian.
  2. Timbangan paling akurat adalah timbangan digital. Jika tidak punya, gunakan penimbang yang sama dalam satu resep.
  3. Untuk kue, penampilan adalah yang utama, baru rasa dan aroma. Kebalikan dari sayur dan lauk.
  4. Jika gagal pada percobaan pertama, jangan putus asa mencoba lagi.

2 Responses to “TIPS MENGEKSEKUSI RESEP”


  1. 1 Sita kesuma
    October 13, 2008 at 9:22 am

    Mbak Lusi…
    kalo saya mau kasih resep masakan..kemanakah saya kudu kirim??
    ada lumayan beberapa resep hasil temuan di buku and tipi and dapur yang udah saya coba and lumayan enak and sehat..hehehehe..
    matur nuhun ya mbak sebelumnya…. :)
    salam kenal… :)
    Sita

  2. 2 burselfwoman
    October 16, 2008 at 2:45 pm

    Hi Sita,
    Salam kenal juga. Kalau ada resep kirim aja ke “forum”. Atau kalau sdh punya blog, saya link aja.


Leave a Reply




ME TODAY!

SHARE YOUR KNOWLEDGE & OPINION! BUKAN AJANG CURHAT!

MY POST

Flickr Photos

Miss Venezuela Stefania Fernandez- Miss Universe

Hondsbossche Zeewering: couple

Day 106 - I am a librarian

smile now - it's worth it!

Happy Eid uL-Fitri

Happy Mother's Day

Wedding Photograph - twisting in love

Parenting is NOT easy

Sad Woman's Face

Eric_Cantona_Nike

More Photos

Top Clicks

  • None

Calendar

October 2008
M T W T F S S
« Sep   Nov »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031